Ihana amerikkalaistyyppinen omenapiiras, murean kuoren sisällä kanelilta maistuva hieman valuva omenatäyte. Yleensä Äiti tekee tämän piiraan, itse olen tehnyt vain kerran, mutta onnistuin mielestäni hyvin.
taikina:
- 4 dl vehnäjauhoja
- 2 rkl sokeria
- 150 g margariinia (voilla tulee parempi maku mutta kuori hajoaa helpommin)
- 0,5 dl kylmää vettä
täyte:
- 1 kg Granny Smith-omenia
- 1/2 sitruunan mehu (n. 0,5 dl)
- 1,5 dl sokeria
- 1,5 rkl vehnäjauhoja
- 1,5 tl kanelia
- 1 tl vanilliinisokeria
- 25 g voita tai margariinia
lisäksi:
- kanelilla ja vanilliinisokerilla maustettua kermavaahtoa, vaniljakastiketta tai -jäätelöä
Mittaa jauhot, sokeri ja kylmä margariini monitoimikoneen kulhoon. Sekoita nopeasti ryynimäiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Anna taikinan levätä muovikelmuun käärittynä jääkaapissa täytteen valmistamisen ajan. Kuori omenat ja poista siemenkodat. Kuutioi ne ja mausta sitruunan mehulla. Sekoita sokeri, jauhot, kaneli ja vanilliinisokeri keskenään. Lisää omenoiden joukkoon ja sekoita. Kauli taikinasta kaksi pyöreää levyä (halkaisija n. 33 cm). Kaulitsemista helpottaa jos laitat taikinan leivinpaperiarkkien väliin. Nosta kaulimen avulla toinen taikinalevy piirakkavuokaan (halkaisija 26 cm). Reuna saa ulottua noin 1/2 cm vuoan reunan yli. Älä kuitenkaan painele taikinaa kiinni vuokaan. Levitä täyte vuokaan ja leikkaa päälle voinokareita. Nosta toinen taikinalevy kanneksi. Käännä kansilevyn reuna pohjalevyn ja piirakkavuoan reunojen väliin. Pistele piirakan pinta haarukalla. Paista 200 asteisessa uunissa noin 35 minuuttia.
0 kommenttia:
Lähetä kommentti