Äidillä on pari hyvää ohjetta kokonaisen kanan maustamiseen, tämä ohje on Vuosisadan keittokirja-nimisestä opuksesta. Kanaan tulee todella hyvin makua kun maustevoi laitetaan nahan alle. Toinen hyvä ohje on Jamie Oliverilta, mutta siinä ongelmana on oliiviöljy, joka räiskyy uunissa niin että uuni on pestävä.
- kokonainen kananpoika
- 2 rkl voita
- 1-2 tl yrttisekoitusta
- 1 tl sitruunapippuria
- n. 1 tl suolaa
- 2 valkosipulinkynttä silputtuna
- suolaa ja sitruunapippuria
Laita uuni lämpeämään 225 asteeseen. Huuhtele kana sisältä ja kuivaa huolellisesti talouspaperilla. Sekoita mausteet voihin ja työnnä se rintanahan alle. Ripottele vielä joka puolelle suolaa ja sitruunapippuria. Sido koivet ja peräaukko yhteen. Käännä kana ja sido lanka lujasti siipien yli. Paista uunivuoassa noin 60 minuuttia (koosta riippuen). Valele muutaman kerran paistamisen aikana paistosliemellä. Tarjoa riisin ja salaatin kanssa (paistosliemi toimii kastikkeena) tähän tapaan:
2 kommenttia:
Tässä tulee oikein nälkä niin on herkullisen näköistä.
Kiitos kommentista Tupu, harmi että noita kokonaisia broilereita kaupoissa harvemmin näkee..
Lähetä kommentti